Caldo Verde


2013-08-30 17.55.19
 
Hoje vamos aprender a fazer esse caldo verde que é incrivelmente delicioso, me acabo de comer sempre que faço aqui em casa, mas preciso dizer que não é bom faze-lo sempre pois a base dele é batata, que infelizmente engorda.
Porém não é por isso que não podemos comer, de vez em quando não faz mal algum né?… rsrs
 
Vamos aos ingredientes:

1 kg de batata inglesa descascada e cortada em 4 partes
1 cebola descascada e cortada em 4 partes
1 caldo de legumes
4 dentes de alho descascados
1 peça de linguiça calabresa de frango (caso não coma carne não é necessário acrescentar)
1/2 cebola ralada
4 folhas de couve cortadas bem fininhas
água o quanto baste
sal a gosto
azeite
queijo mussarela
 
Preparo:
 
Coloque em uma panela as batatas, a cebola que foi cortada em 4 partes (reserve a ralada) e os dentes de alho inteiros.
Cubra com água e acrescente o caldo de legumes.
Neste momento, se for usar, acrescente a calabresa cortada em 2 partes.
Deixe cozinhando até que as batatas fiquem bem moles.
Desligue o fogo, retire a calabresa, corte-as em rodelas e reserve.
Coloque no liquidificador a batata, cebola e alho e vá acrescentando a água do cozido até que tome a consistência que você achar melhor, para mim utilizo umas 3 conchas.
Pegue uma outra panela e coloque azeite, a cebola ralada e deixe refogar bem.
Acrescente o caldo que foi batido no liquidificador, as folhas de couve e a calabresa em rodelas.
Prove o sal e se necessário ajuste.
Espere ferver e desligue.
Na hora de servir, coloque o caldo no prato individual e por cima dele coloque 2 fatias de queijo mussarela, então espere que derreta com o próprio calor do caldo.
Sirva com torradas.
 
                                                                                       Bon Appetit
                                                                       minhabase transparentee

4 comentários:

  1. olá adorei seu blog .....visite o meu
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    bjksss

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    1. Oi Debora! Que bom que gostou!
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      Volte sempre!
      beijocas =D

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    passando pra desejar uma ótima sexta feira.

    http://www.gostandodavida.com/

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  3. Obrigada, vou visitar seu blog sim. Volte sempre! Beijocas!

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